Antique Tour 08

SHOZO王国的源起

 

黒磯街镇上的“SHOZO王国”里,比古物店“ROOMS”更有历史的,是这家1988 CAFE SHOZO,日本咖啡屋文化的先驱。

 

 

1988 CAFE SHOZO

栃木县黒磯,在这个小小的街镇上,菊地省三先生经营的几家店铺被大家赋予了“SHOZO王国”的爱称。而所有的一切,都是从这家咖啡厅起步的。

从ROOMS出来走个两三分钟,就到了曾经红极一时、至今仍是日本全国的咖啡屋爱好者们争相前来朝拜的“圣地”-1988 café shozo。

 

 

在栃木县黒磯是这小小的街镇上,菊地省三先生经营的几家店铺被大家赋予了“SHOZO王国”的爱称。(“SHOZO”是“省三”的读音)其中起步最早的,就是这家咖啡厅。

这样的咖啡厅,现在看起来或许并不会令人惊艳,但想到它诞生于二十多年前,就有了另一番感受。

店内的结构,据说与当年并没有多大差异。屋顶、墙壁、玻璃窗等都原封不动保持了老式木造民居的样态。使用的桌椅则是日式和西式老家具的结合混搭,看似漫不经心中透着店主的审美观。

联想起“ROOMS”的白石店长告诉我们的关于省三先生的故事,这里的一切都有了一种特殊的意义,让人忍不住要去一件件细细打量。

店内的灯光照明,也能看得出技巧。不但在区域分隔上起了一定作用,还把气氛营造得温暖惬意,仿佛有一种回到家般的安顿。省三先生擅长的空间变换,在这个不很规则的建筑空间里充分运用着。

 

 

沿街的一楼像个小食品店,长条柜台,和摆满了小食、咖啡豆、咖啡器皿的货架。

 

 

顺着窄小的楼梯走上二楼,眼前最先看到的是飘着浓浓咖啡香的吧台,年轻店员们认真而忙碌地做着咖啡。深处是主厅,气氛沉静厚重,还没坐下已经感觉放松了不少。从主厅一侧墙上的天窗往下看去,略微错层的副厅以颜色鲜亮的北欧风格旧家具为主,是另一个轻快活泼的世界。两个空间毫不雷同,充满了新鲜感,又多了份层次上的跳跃。

看到这里,很容易明白为什么当年很多人来了这里以后开始喜欢上老家具了。虽然店里不卖不售,却分明是个最好的样板房呢。

 

 

从“ROOMS”出来,在走向“CAFE SHOZO”的路上,我们遇到了菊地省三先生。

眼前这位儒雅幽默、一身随意一脸轻松的中年绅士,就是当年那个桀骜不驯的年轻人、日本咖啡屋文化的先驱人物。他带来的影响,想必远不止黒磯市街上开出的各种气质小店,和遍布日本各地的时尚咖啡屋那么简单。东京恵比寿著名的古物店“タミゼ(TAMIZE)”的店主吉田先生,高中时代曾在SHOZO CAFE打工。fog linen work的関根小姐,二十岁出头时因为销售欧美古书而跟菊地先生相识相交,现在店里也使用着fog的餐布⋯⋯

图上:对当地的高中生们来说,SHOZO CAFE是他们从小就一直向往的场所。利用暑假在这里打工的少年少女,每个人的脸上都似乎有一份梦想成真的欢快和愉悦。

 

 

指着咖啡店外面的一个大设备,省三先生告诉我,为了制出自己心目中最理想的口味,前不久购买了全套的烘配设备,现在店里使用的咖啡豆都是自家烘配、研磨出来的。

坐下来按照省三先生的推荐,点了scone和自家烘培的咖啡品尝。scone表面酥脆中间松软,口味简洁却称得上绝品。咖啡清苦芳醇,有着微妙独特的均衡口感。桌上手写menu的角上,“请成人慢享细品,儿童安静勿吵”的一行小字映入眼中。

 

 

1988 CAFE SHOZO

地址:日本栃木県那須塩原市高砂町6-6

TEL: 0287-63-9833

营业时间:12:00~20:00

休息日: 每月第一个星期五

http://www.shozo.co.jp/