这款色拉内容丰富，很有满足感，做起来却非常简单快手。分享给大家。

材料：

* 生食蔬菜100～150克（自己喜欢的都可以，我这次用了罗马生菜、羽衣甘蓝、火箭菜）

* 小番茄3～4个

* 牛油果 ½个

* 鸡蛋1个（水煮）

* 生火腿3～4片

* 坚果适量（原味无盐）

* 奶酪粉少许

上面这些材料都手撕或切块成适当大小（入口方便的大小），生食蔬菜铺在最下面，摆上小番茄、牛油果和鸡蛋，最上面放火腿片和坚果。

浇上调汁，撒上奶酪粉，就完成了。一边水煮鸡蛋一边准备其他的，前后只需要十几分钟时间。

色拉调汁也很简单，只用下面这四种佐料配出来的。

调汁原料：

* 橄榄油 1大勺

* 意大利黑醋 2大勺

* 盐 少许

* 黑胡椒 少许

（“大勺”指容量为15ml的量勺）

调汁分量充足，能保证盘子里上上下下都淋到。如果合口味，第二次做的时候可以根据自己的喜好做些增减。盘子使用的是Wedgwood Hotelware的深盘，方便在下面多放些蔬菜。

这款色拉爽口又风味浓郁，层次丰富却简单速成，营养成分和热量也不少，有机会的时候不妨试试看。