这也是一款简单快手的色拉。颜色好看，能让人夏天依然食欲不减。

材料：

* 西兰花半棵

* 小番茄3～4个

* 牛油果1个

* 鸡蛋1个

* 冰冻去壳虾仁中号10只

西兰花和牛油果切成方便食用的大小，小番茄切半，虾仁解冻。

西兰花和虾仁分别用盐开水焯烫，时间都是一分半到两分钟，水沥干。

鸡蛋水煮后切成八等份。

上面是所有材料和准备工作，浇上调汁拌在一起就完成了。

色拉调汁基本只需要下面这三样东西。

调汁原料：

* 番茄酱（ketchup） 1大勺

* 蛋黄酱 （mayonnaise）2大勺

* 柠檬汁 适量

（“大勺”指容量为15ml的量勺）

柠檬汁可以直接挤一些滴在切好的牛油果上，减缓酸化保持颜色漂亮。

我个人还喜欢加一点点蒜末在调汁里面，那种藏在深处的“隐味”能增加一份层次感，有兴趣的人可以试试看。

盘子使用的是Wedgwood Hotelware直径23厘米的深盘。